Erik kurusu, Yaş eriğin kurutulmasından elde edilir. Lezzetli ve sağlığa oldukça faydalı bir besindir. Başlıca sağlığa faydaları şunlardır;

1. Kanser ve kalp hastalıklarına karşı koruyucu etkisi vardır.
2. - Kırmızı erik yeşil eriğe göre daha fazla antioksidan içermektedir.
3. - 100 gram kuru erik günlük C vitamini ihtiyacının %16'sını karşılayabilmektedir.
4. - Sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur.
5. - 100 gram kuru erik günlük lif gereksinimini %6'sını karşılamaktadır.
6. - Özellikle kırmızı erik glisemik indeks özelliği ile kan şekerini dengede tutmaktadır. Tip2 diyabete karşı faydalıdır.
7. - Kemik sağlığı için kuru erik tüketilmelidir.
8. - Romatizma, kolon kanseri, astım gibi hastalıklara karşı içerisinde koruyucu vitaminler barındırmaktadır.
9. - Beden ve zihin yorgunluğuna iyi gelir.
10. - Böbrekleri korur
11. - Adet düzenleyici özelliği bulunmaktadır.
12. - Vücut terletiçi ve idrar söktürücü özelliği vardır.
13. - Östrojen hormonunu düzenler.