Genellikle Hoşaf ve benzeri sulu tatlılarda kullanılan Ekşi Kayısı Kurusu, lezzet bakımından da oldukça üstündür. Ekşi severler bilhassa çerez gibi tüketebilir. 

Başlıca faydaları ise ; 

1. Nefes darlığı ve kalp hastalıklarının korucusudur
2. Enerji verir. Nefesi rahatlatır.
3. Günlük  Ekşi Kayısı Kurusu, tüketimi salgı bezlerini çalıştırır ve yağ yakımını hızlandırır.
4. Ekşi Kayısı Kurusu romatizmaya iyi gelir ve eklem ağrılarını hafifletir.
5. Ateş düşürücü bir etkisi vardır özellikle çocuklara çok fazla olmamak şartıyla yedirilebilir.
6. Spordan önce tüketildiğinde kişiye güzel bir enerji verir. Sporu daha verimli hale getirir.
7. Kanserin etkilerini azaltır,kanser hücrelerine karşı savaşır.